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連日の猛暑で夏バテ気味…。そんな時におすすめなのが大根おろし！さっぱりとした味わいはもちろん、栄養の観点からも夏バテに効くそうです。
生の大根は酵素が豊富
生の大根には、胃にやさしい消化酵素がたっぷりと含まれています。でんぷんを分解する「アミラーゼ」、たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」、脂肪を分解する「リパーゼ」などが消化をサポートします。冷たいものを食べたり飲み過ぎたりして胃が弱っていたり、食欲が落ちる夏場にとってうってつけの食材です。
また、大根おろしには「イソチオシアネート」という辛み成分も含まれています。これには、解毒作用や殺菌作用、抗炎症作用があるとされており、食中毒が多くなる夏場に心強いです。また、加熱をしないことでビタミンCも摂れるというメリットもあります。
そんな大根おろしを使った「大根おろしアート」が近年ブームとなっているので、いくつかご紹介します。
卵焼きの上で寝ているスヌーピー。
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さんまの上にちょこんと乗った猫ちゃん。
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涼しげな蕎麦にマレフィセント。
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食べるのを躊躇してしまいそう…キティちゃん。
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鍋の中ですごい存在感のシロクマ。
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タモリさん。一緒にいるのはサンマさん。
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クマちゃんで鍋がこんなに可愛らしく。
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一見、大根おろしだと分からないものまで！？どれもこれも秀逸ですね！夏場の食卓に、おいしく楽しい大根おろしアートはいかがでしょうか。
