【世界初】3Dプリントの出張レストラン開店! 食とテクノロジーの融合だと!?

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世界初となる3Dプリントのレストランが開店する運びとなり、話題となっているのでご紹介します!


話題の店ができるのはロンドン市の中心部。7月25日~27日にオープンする予定(出張レストラン)だそうです。これは、ハイテク スタートアップのFood Inc.(フード・インク)が企画する3Dプリントフードレストラン 世界ツアーとのことで、第1回はオランダで開催されたそうです。


同社によると、料理だけでなく食器やチェア、ランプ、調度品等もすべてが3Dプリントによる製作だといいます。レストランのコンセプトは「食とテクノロジーの融合」。
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レシピは全て3Dプリントフード用に最適化

レシピは一部を除いたほとんどが、3Dプリントフード用に最適化されたオリジナルだそうです。オランダ・byFlo社製のマルチマテリアル3Dプリンター「Focus 」を使用。ペースト状・クリーム状になった食材が“インク”として使用されるそうです。ちなみに、3Dプリントフードを提供するのはスペインのミシュラン1つ星レストランのシェフらとのこと。

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調理風景がレストランの厨房というよりも、研究所のような感じです。
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先進テクノロジー・3Dプリンティングと料理の融合。オリジナルコース料理が9種類用意される予定だそうです。
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さすがに盛付けが美しいですね。手作業だと表現が難しかったアートな形状の料理が簡単になります。
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今後、世界各地で開催

今後はベルリン、ドバイ、ソウル、テルアビブ、アムステルダム、トロント、ニューヨーク、台北、ラスベガス、サンパウロ、シドニーなどの各都市で開催されるとのこと。

3631D90000000578-3685998-image-a-66_1468326251662_R 出典:www.dailymail.co.uk


多方面の分野で活用の可能性があるとされている3Dプリントの技術。その技術を活用した料理はこれまでも作られてきました。このお店は期間限定の出張レストランということですが、今後は世界各地で3Dプリントを駆使した店舗が増えていきそうですね。


<動画はこちら>
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出典:foodink.io / www.dailymail.co.uk

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