京野菜として知られる食材の1つ、それが「海老芋」です。 この名前を始めて聞いた人の中には「エビ」と関係があるのかと思うのではないでしょうか？ 果たして畑で採れる「芋」がなぜ「エビ」と呼ばれているのか…...