鍋料理の一種「ちり鍋」。 鱈ちりやてっちりなどがありますが、この鍋料理に共通している「ちり」という言葉。 これは、メインとなる食材が「縮れる」ことに関係しています。 そこでここでは、この「ちり鍋」につ...