「シジミ」は通年美味しい食材ですが、実は冬に食べるものと夏に食べるもので呼び名が変わることもあります。 特に夏に食べるものは「土用しじみ」と呼ばれます。 しかし、「土用しじみ」はどのような「シジミ」な...