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大きな目玉焼きが入って美味しそうなこちらのスープは、TwitterユーザーSIVA（@sivaprod）さんのお父さんが台湾料理だと称して子供の頃に作ってくれた『目玉焼きスープ』
台湾で終戦を迎えたお父さんの唯一作れる"料理"だったというこの目玉焼きスープを今回、SIVAさんが再現し、その作り方をTwitterで教えてくれました！
▼ その投稿がこちら
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まさにお袋の味ならぬ、親父の味ですね。この写真を見ているだけでも、体がポカポカ温まって美味しそうなのが分かりますね。
そんな目玉焼きスープの作り方をもう一度おさらいしてみたいと思います！
＜目玉焼きスープの作り方＞
① たっぷりのごま油でカリカリの目玉焼きを作る
② そこにお湯を注ぐ
③ 塩、胡椒、ニンニク、ネギを入れて完成！
ニンニクは、SIVAさんの場合は粒状の乾燥ニンニクを入れているそうですが、生のスライスやみじん切りでもOKだそうです。
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＜投稿を見たユーザーの声＞
素敵なお父さんですね。簡単で美味しそうなので体が冷えた時に作ってみたいと思います
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作らせていただきました。簡単なのにとてもおいしく、素晴らしい料理だと思います(*^^*)
これからの季節は重宝しそうです。
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作ってみたんですが、カリカリに焼くと香ばしさがプラスされて美味しいですね。優しくて好きな味です。素敵なお料理のご紹介ありがとうございました！
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これは美味しいやつだ絶対。作ってみます！私の父は中学２年で満州で終戦を迎えましたが、よく餃子を作ってくれました。白菜で。キャベツはありえないというのが持論でした（笑）
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台湾料理で間違いありませんが、麺抜き見たの初めてです。一般家庭はゴマ油とコショウ多め、麺（主にそうめん）を入れることで味がまろやかにという調理法が主流と思います。また、ニンニク派と生姜派に分けています。ご参考までです
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すごく美味しそうです。
戦時中のお父様の記憶が詰まっているような料理ですね。
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いかがでしたか？レシピを読んでみると簡単だから、作ってみたくなりますね。これからの寒い季節にぴったりだし、私も今日作ってみようかな。
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