もうすぐクリスマス！お友達やご家族とホームパーティーをされる方も多いのではないでしょうか。
今回ご紹介するのは、おやつはもちろん、クリスマスパーティーにもピッタリの『ショートケーキ風マフィン』の作り方です。「ケーキを作るのは面倒・・・」という方でも大丈夫！早速作り方を見ていきましょう。
目次
材料はこちら
バター（50g、加塩でOK） 砂糖（60g） 卵（1個）
薄力粉（100g） ベーキングパウダー（3g） 牛乳（大さじ4） バニラエッセンス少々
生クリーム（市販のものでOK） いちごなどの飾り
生地を作ります
耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで20～30秒温めます。
泡だて器でマヨネーズのような柔らかさになるまで混ぜたら、砂糖を入れてすり混ぜます。
ここでオーブンを180度に余熱しておきます。
卵を他の容器に割り、混ぜたものを先ほどのボウルに少しずつ加えて混ぜます。卵は少しずつ加えるのがポイントだとみきママ。
滑らかになるまでしっかり混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れます。
ボウルの内側にあてながらふるうとこぼれないそうです！
ある程度混ざったら、牛乳を少しずつ加えながらさっくりと混ぜます。
最後にバニラエッセンスで香りづけすれば、生地の完成です。
生地を焼きます
お好みの柄のカップに生地を入れていきます。
焼くと膨らむので、カップの5～7分目くらいの高さまで入れるのがベストだそうです。
生地を入れたカップを落として空気を抜き、竹串を使って生地を平らにならします。
180度に余熱しておいたオーブンに入れて20～25分焼きます。
カップの半分までしか生地を入れていなかったのに、こんなに膨らんでいます！
お皿に移して冷ましたら、トッピングをして完成です！
作り方の動画はこちら
早速おやつに食べているお子様達。「フワッフワッでおいしい！」とニコニコ。おいしそうですね～！
カップの柄やトッピング次第で、いろんなシーンで活躍しそうなレシピですね！
『ショートケーキ風マフィン』の詳しい作り方はこちらからご覧ください。
